Hoy existe una nueva realidad nutricional. Es una realidad en la que la desnutrición (como las deficiencias de micronutrientes, el retraso del crecimiento y la emaciación), el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles (ENT) relacionadas con la dieta como la diabetes y el cáncer coexisten ahora en los mismos países, comunidades, hogares e incluso personas. Esto es lo que se denomina la doble carga de la desnutrición que impacta no solo nuestra salud sino también la de las generaciones futuras, la salud de nuestro planeta y nuestra
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